Väninnepanelen testar, bakar och mumsar

7 glada brudar satte sig runt det runda bordet och såg längtansfulla ut. Förra året gjordes det ett stort test med flera nya julprodukter men i år ville jag göra nått annat.

Först: Blossas årgångsglögg skulle avnjutas iskall med isbit och ångande varm och vi skulle hitta den perfekta snitten/tilltugget till. Skulle ädelostrullen med päron- och valnötsmarmelad, dadeln inrullad i bacon eller mörk choklad passa bäst?
Sen: baka och smaksätta muffins för att få fram den ultimata julmuffinsen. Detta var inte väninnepanelen beredd på så det var nog med skräckblandad förtjusning de rullade upp ärmarna och måttade smör och mjöl.

Vi börjar med glöggen, den kalla. Alla höll med om att det var som att dofta på och dricka Martini Bianco och det är ju i och för sig inget fel men det var lite oväntat. Många var förvånade att det inte kändes så hög alkoholprocent som glögg annars kan göra. Fräsch, god, kryddig och all round. Till den kalla var det bra med salta tilltugg.

Med varm glögg blev det en helt annan upplevelse. Här stack alkoholen till i näsan, som brukligt är, och citrusen lämnade större eftersmak. Blev tydligare glöggsmak när den hade värmts. Ingefäran tycktes vara allt för svag både kall och varm. Här passade faktisk både salta och söta tilltugg bara det inte var för söta. Några tyckte att dadlarna i bacon blev för sött trots det salta baconet.

Slutsats: Kall glögg var bäst för det kändes en god och fräsch fördrink med passande salta snittar. Varm glögg var härligt juligt men smaken var inte för originell för att vara allt för annorlunda än de vanliga Blossa. Mörkchoklad, saffranskakor och saltare snittar fungerar bra.

Sen var det muffinsbak i kvadrat! 

Med ett basrecept uppdelat i 6 bunkar skulle var och en göra Den Ultimata Julmuffinsen. En djungel av smaksättare, tillbehör och dekorationspynt fanns att tillgå. Väninnorna var i början mycket tvekande och lite oroliga men när det börjades mala polkagrisar, provsmakas nougat och mumsas marshmallows var det hela i gång. Vanilj, pepparkaka, choklad och saffran blev baserna och sen satte bara fantasin stopp för kombinationerna.

Ingredienser på plats och sen en salig röra av smaker och toppings. Allt från polkagrisar till pistagenötter via sagolik nougat och lyxchoklad...

Nja, nougat inne i muffinsen var väl ingen höjdare, men ovanpå var bra, bara bakverket fått svalna.

Pepparkaksmuffins med pistagenötter och tranbär. Saffransmuffins med äpple och choklad

Sådana dofter, känner ni??

Jag är mycket stolt över min "chokladdröm i vinterskrud"

Några vändor i ugnen och i pyntverkstaden senare stod där 24 pimpade muffins och lockade. Vilket tufft uppdrag! Som förvånande tvåa kom chokladmuffins med malda polkagrisar i smeten men tillslut hade vi en vinnare: Pepparkaksmuffins med äppelbitar dekorerad med kristyr, tranbär och mandelspån. Kära Maria, du blev vår mäster-bagarinna! Well done!

Bland alla dessa godingar vann en riktig juling! 

Återkommer med recept för detta inlägg blev nu alldeles för långt!

Blossa 2012

Jag hade rätt! Eller i alla fall 50% rätt i min gissning. Då releasen skulle vara på Östasiatiska museet och inbjudan gick i rosa gissade jag på ingefära och minsann, det var det. Och med yuzu. Och vad i hela världen är yuzu undrar nog många. Det är en citrusfrukt som växer i Japan och tydligen vansinnigt sur och fylld med kärnor. Pressas till juice och används som vi använder lime och citron.

Flaskan signalerar verkligen Japan och dess kultur. Med på plats var de duktiga formgivarna men även den japanska konstnärinnan som skrivit 12 med tusch och pensel. Hon var så bedårande, så kort att hon knappt syntes. 

Efter en fin presentation av historiken av årets dryck fick alla i lokalen det de väntade på, att få smaka. I små sake-koppar serverades den kall. Med stor andakt och förväntan skålades det. Förra årets Arabicaglögg blev aldrig en favorit men denna dryck var helt i min smak. Smakade mycket glögg, vilket är viktigt, och med en stark syra från yuzujuicen. Ingefäran var dock inte så framträdande. Vet inte om det beror på att vanlig glögg har ingefäratoner så att det försvann. Har dock förhoppningar om att ingefäran kanske kommer fram mer när glöggen värms. Återstår att se.

Årgångsglöggen finns i beställningssortimentet fr o m 14/9. 

Till den syrliga glöggen serverades det fantastisk mat där det hade komponerats spännande rätter med både japanska smaker och svenska jultoner. Maten kom från min favoritsushirestaurang Råkultur.

På andra sidan av rummet fanns det mer mat och denna gång lite mer svenska julsmaker men med en familjär touch. Bakom detta stod söta Johanna Westman för. Hon visade att man kan servera grönsaker på ett roligt vis, att trycka ut grisar och hjärtan ur rätticka med små pepparkaksformar. Så himla kul!

Det är tioårsjubileum för Blossas årgångsglögg. Det är ingen dålig uppställning när man ser alla på rad. Nån som har alla sparade där hemma?

En stor behållning av dagen var också att jag äntligen fick träffa en julbloggare irl. Erica - Tomtens dotter stod i egen hög person där och jag tog direkt häng på henne. Hon är ju vid det här laget van minglare. Bannar mig så att jag inte fick en bild på oss båda, det hade varit kul att lägga upp.

Med sig när man gick fick man en japansk påse med en flaska av årets glögg och en annan nyhet, alkoholfri glögg. Fick även en folder med information och alla recept på maten vi blev bjudna på. Det måste så klart lagas och läggas upp.

Nu är det bara att boka en väninnepanel och låta den sätta sitt betyg

Glögg anno 2012??

Ja, nu ligger Blossas nedräkning uppe till avslöjandet om vilken smak 2012 års glögg kommer ha (förbenat bra marknadsföringsknep). Förra året var vi många som satt där vid datorerna och bara väntade nyfiket och hoppades på en smak som skulle falla just oss i smaken. Hade aldrig i min vildaste fantasi gissat på Arabica, kaffe. Jag hade kunnat ge vad som helst för att få ha varit på plats och fått vara med live. I år kom tomten tidigt med en inbjudan till just denna release. När jag läste mejlet skrek jag högt och skrattade smått hysteriskt och killen bredvid mig på t-banan övervägde säkert att byta plats.

Har ju inte kunnat låta bli att gissa på årets smak. Många "vanliga"bloggare och julbloggare gissade på smaker förra året som jag absolut skulle gilla. Tyvärr var 2011:an Arabica inte min kopp te (eller kaffe om man så vill). Blev för mycket glögg och kaffe, två drycker fin-fina var för sig men inte ihop. Jag slänger upp en gissning: Ingefära. Lagom spännande, gillas av de flesta och med jultouch. Vad tror ni? Eller vad hoppas ni på?

Här är bild från förra året med min lilla provsmakning med väninnepanelen:

Stora julölstester

Foto: via Dn.se Hampus Lundgren

Dricker du julöl till julbordet? Känner du du dig rådvill i julölsdjungeln? Då kanske de stora tidningarnas julölstester kan vara lite vägledning. Här är tester från SvD, DN och Sydsvenskan

På själva julafton är det julmust, mumma och snaps som gäller för mig. Men i mellandagarna så är ju en skinkmacka med julöl alldeles, alldeles underbart! Gillar du julöl?

Baktankar med te-test

I fredags var bästa tjejerna här och det årliga saffransbaket gick av stapeln. Det knådades, jästes, rullades och äggades och 96 saffransbullar skjutsades in och ut i ugnen i en rasande fart. Vårt julbak är inne på 13.e året och det är en tradition som kommer följa med oss till ålderdomshemmet. Men det finns en förbannelse, det är alltid någon som på nått sätt misslyckas. Hur vår julbakstradition startade är en historia som kräver ett eget inlägg.

Då jag hade besök av ett gäng tedrickare passade jag även på att ha ett tetest med de maffiga teerna från Apoteket. Tre teer bestående av grönt, svart och rooibus skulle synas, granskas, doftas och smakas.

Vi började med Rooibus, med smak av apelsin och nejlika.
Några kommentarer från panelen:
Doftar som om det ligger riktiga apelsiner i påsen.
Juligt och härligt
Smakar mindre än det doftar
Lite beskt men ingen fara
Bättre med mjölk än utan
Kan man få påtår?
Betyg 4 av 5

Vi följde upp det röda teet med det gröna som smaksatts med gojibär och tranbär.
Panelens reflektioner:
Helt underbar doft (ur påsen) med mycket tranbär och nästan lite smörig som av smörkola
Som bryggt te doftade det jättelite och ej så gott
Doftmässigt; underbart. Smakmässigt; sådär
Helt okej grönt te
Är ingen fantast av grönt te så det är lite för grönt för mig
Betyg 2 av 5

Avslutningsvis blev det ett svart te med lingon och rostade granatäppelkärnor
Ord från testpatrullen:
Doftar gott, teigt och ej så fruktigt vilket är bra
Mums! Välavvägd doft, inte för distinkt
Svag smak
Inte så fruktigt, inte så sött och ganska så gott
Önskat mer smak
Betyg 3,5 av 5

Mmmmm... Mumma!

Dricker ni mumma till julmaten? Jag dricker oftast julmust men nått glas julmumma har slinkt ner - trodde jag! Käre far har inte många ansvarsområden vad det gäller julbordet men mumman har han blandat och njutit. Men det var ju inte mumma! Det blev familjefadern varse när svärsonen kom med ett riktig recept. Pappas version var en 50-50-blandning av julmust och julöl, en snabbvariant kanske, men inte så "djup" i smaken om man nu då druckit den äkta varan. Så, här kommer ett beprövat och mummigt recept.

I en stor karaff blandas 4 cl Madeira, 4 cl Gin, 2 flaskor porter (33 cl), 0.5 flaska tonic, (33 cl), 0.5 flaska ginger ale, (33 cl), 2 flaskor julstarköl, (33 cl), 1 flaska julmust, (33 cl). Se till att alla kolsyrade drycker är väl kylda innan blandningen så kan det serveras på en gång.
Ovanpå det maffiga skummet kan du riva lite citronskal.

Foto: recept.nu Tyvärr har jag ingen egen bild på vår mumma, det får bli nu till jul...

Mustig tävling!

Vem vill inte vinna 18 flaskor julmust?? Besök genast Johannas julblogg och tävla. Eller inte... för då ökar mina chanser ju... ;)

Bilder från Johannas julblogg och Oves blogg

Värmande choklad

Nu har jag varit krasslig i fem dagar och jag börjar bli riktigt trött på det. Sött och fett i kombination har alltid varit dundermedicin för mig, typ pommes och cola. Men inget slår varm choklad med vispgrädde. Så när jag glatt såg att maken handlat grädde vispades det snabbt till en rykande god kopp med massa smarr till.

Den här muggen är som en upp-och-ned vänd tomteluva, eller hur? Min mor köpte den på en loppis som en nostalgipresent. Vi fyra syskon hade just en sån här plastmugg från Gustafsberg under uppväxten. Varje morgon stod det fyra stycken, i olika färger, på rad med varm choklad i köket.

Har jag inte piggnat till ordentligt till kvällen kommer jag nog spetsa min chokladdryck och göra en Lumumba. 

1 kopp varm choklad
4-6 cl Konjak
Toppa med grädde och ev. riven choklad

Enjoy!

Årets glögg är uppkorkad!

Ja då var det avslöjat! 2011-års glögg blev Arabica. Kaffesmak, det hade jag inte på min lista över gissningar. Mycket nyfiken på smaken, hur kaffe ska smaka ihop med glögg. Då jag gillar båda smakerna borde det vara nått för mig. Får boka redan nu. Vad tycker du?

Info från Blossa: Det är bara åtta år sedan den första årgångsglöggen presenterades, men den har redan blivit en kär familjemedlem. BLOSSAs årgångsglögg är både trendig och traditionell, den tillfredsställer vårt behov av förändring samtidigt som den bottnar i hundraåriga sedvänjor. Årgångsglöggen får sin smak av traditionella ingredienser med julkänsla. Tidigare år har den bland annat smaksatts med clementin, blåbär och saffran. Årets upplaga av BLOSSA 11 har fått smak av kaffe, odlat i Finca Las Delicias i El Salvador. Servera den rumstempererad med en isbit eller värm den på traditionellt vis

Foto: Blossa

Snart är det glögg!

På tisdag, den 6:e september, smäller det! Då avslöjas 2011 års glögg. Snygg nedräkning här. Det är ett så himla bra trick Blossa har skapat, att göra nya smaker för varje år. Alla måste smaka, ha en uppfattning och hissa eller dissa. Sen att flaskorna dessutom får en snygg design av duktiga BVD hjälper så klart till i försäljningen. Vanligtvis hälls glöggen upp i kastrull, flaskan i återvinningskassen och för den ambitiöse hälls den ljumma drycken senare i en fin skål, tillbringare eller kärl med tillhörande värmekälla. Men vad hände med de snygga årgångsblossorna? Jo, de fick stå framme, bredvid den varma, väldoftande glöggen. Lite för att kvalitetssäkra och visa, "jojomensan, jag var snabb å fick mig en flaska innan de tog slut på systemet!"

Foto: BVD

Men vad blir det för smak detta året? Hur ser den nionde flaskan ut?

De tidigare åren var som följer:
03 Pommerans
04 Vinteräpple 
05 Hjortron & Armangac 
06 Lingon & Enbär 
07 Havtorn & Kanel 
08 Blåbär 
09 Clementin 
10 Saffran

2007 var året då havtorn fanns med överallt. Jag designade nya dryckesförpackningar för en kund med havtorn, vänner bjöd på kött med havtornssås och efterätter med havtorn, köpte en handkräm med havtorn. Jag hade fram tills detta året aldrig hört talas om bäret, men ack så gott och nyttigt. Tror att det var min favorit bland åren. Kommer du ihåg din favorit?

Sommarsvalkande juldryck

Då var det högsommar och kvicksilvret jobbar sig duktigt uppåt i termometern utanför fönstret. Efter en svettig dag är man värd en svalkande drink - med lime, fläder och glögg. Sommar och jul i en underbar cocktailmix!

Foto: Coop