Julspår

På väg till jobbet igår (innan snön föll) så låg denna fina smällkaramell på gatan. Den såg så ledsen och ensam ut. Som om den övergivits efter en härlig fest och tappat bort sig. Undrar om den är saknad?

I helgen ska vi gå på julgransplundring och dansa ut julen. Det är en lokal kyrka som har ett mycket känt och uppskattat event. Det är så poppis så de delar upp barnen i grupper och dagar. Barn upp till 5 år på lördag och sen 6 år och uppåt på söndagen. Sonen (som fyller 4 i april) har minnen från förra året, kanske för att det låg högar av godis under granen och alla barnen fick roffa och gotta tills det tog slut. Tomteband ska spela och ringdans kommer göra besökarna svettiga! Jag längtar faktiskt, det var en sådan fin stämning förra året. Lovar återkomma med bilder.

Citrussallad

Nu är citrusfrukterna som härligast med perfekt balans mellan sötma och syra. I helgen var det kärt besök av goda vänner och till efterätt gjorde jag en fräsch citrussallad med mynta och granatäpple. Tog de citrusfrukter som fanns att tillgå i butiken; apelsin, blodgrape och blodapelsin. Denna gång skar jag hela skivor men om man vill vara pillig och världens snyggaste sallad så filéar man citrusfrukterna. Men det fanns det inte tålamod till denna gång...

Amaryllis på upphällningen

Nu är det inte mycket kvar av julen här hemma. Julblommorna har sakteligen gjort sorti men några praktfulla blomster finns kvar. Stora amaryllisklockor har blivit för tunga för de gamla stjälkarna så dem har jag gjort fina små bordsgrupper av. Knipsat av och satt i låga keramikskålar med mycket vatten. Först hade jag röda och vita var för sig i olika skålar men det blev även fint att blanda.

Hyacinterna sätts också i vaser. Såg i går i en blomsteraffär att de sålde praktfulla och blomstrande hyacinter för 10 kronor stycket. Då vi har visning av lägenheten snart och fått tydliga order om att det ska vara julfritt så stoppade jag händerna i fickan, riktade blicken framåt och gick förbi. Men vad fint det hade varit med en massa vita hyacinter i fönstret nu...

Det är med lite vemod granen kläs av och vackra glaskulor packas in i silkespapper och läggs i lådor. Samtidigt som jag tänker på hur spännande det kommer vara när jag packar upp dem nästa gång. I ett nytt hem och med helt nya möjligheter. Flytten till hus i vår kommer bli mycket spännande, på flera sätt.

Gott Nytt År!

2013 är här! Jag är så spänd på vad detta året ska ge. Har stora förhoppningar och vet att mycket kommer att ske.

Gårkvällen blev en dundersuccé med middag och härliga vänner. Stort knytis som levererade gåslever, ostron, löjrom, sashimi, sorbet, sukiyaki, sake, crème brulé, champagne och många skratt. En fransk-japansk blandning som var oväntat perfekt!

Barnen var väldigt förtjusta i raketerna. Sonen som är tre har inga riktiga minnen från förra året så det var nytt för honom. Med stora ögon såg han himlen fyllas av ljus. Dottern var inte lika förtjust "högt ljud!" var domen. De var tappra som orkade vara uppe.

Idag blir det hemma mys med hyrda filmer och traditionsenlig cesarsallad. Hoppas ni njuter av en ledig dag.

Probably the best julkola in the world

Nu vet jag att många blir glada! Som de väntat på att jag ska lägga upp mitt julkolrecept, för detta är förmodligen världens bästa kolarecept.

Varför har jag inte lagt upp det förut? Alltså, detta recept har en sådan fin historia så det är liksom inte vem som helst som kan få det. Men nu känner jag att ni, mina vänner, ska få det.

Först hisorien: Min far är pensionerad läkare och hjälpte en patient så till den milda grad att patientens fru ville ge min pappa det finaste hon hade, som tack för att ha fått tillbaka sin make, nämligen sitt chokladkolerecept. Då hon hette Svea så har denna kola fått heta Sveas Kola i drygt 35 år i min familj.

Visst är det en fin historia? och jag kan också säga att vi tänkt på Svea varje jul. Ibland till förbannelse då det liksom inte går att sluta äta kolan...



Sveas kola: Häll 2 dl socker, 1 dl kakao, 1 dl tjock grädde, 1 dl sirap, 2 tsk vaniljsocker och 100 g smör i en kastrull. Rör i hop medans det kokar upp och sänk sedan värmen så kolan sjuder. Låt sjuda ca 20 minuter och gör sedan kultestet; droppa små kola droppar i en kopp med iskallt vatten och se och känn om det stelnar och blir till en kula. Sjud på tills det blir en fast kula.

Under tiden det sjuder klipper du till inslagningspapper av smörgåspapper, ca 6 X 6 cm.

Lägg bakplåtspapper på en plåt och häll smeten över och låt svalna. efter ca 15 minuter kan du med en förskärare dra vågräta och lodräta linjer med 2 cm mellanrum. Gör detta var 15.e minut tills kolan är sval och fast. Då klipper du i skårorna till kolor. Slå in kolorna och förvara i kyl eller frys.

Jag lovar att kolorna även blir en mycket uppskattad julgåva. Och lova nu att sprida Sveas fina tanke och historien.

Silluppläggning

Jag gillar genvägar och att köpa färdiga goda sillar är en av dem. Om man har hittat en favoritsill i butiken eller saluhallen måste man väl inte stå själv och göra om man kan spara tid. Tyvärr blir det dock inte lika fin uppläggning med köpeburkar. Det kan man ju lätt råda bot på med fina glasburkar och uppläggningsfat. Och vill man gå ett steg längre kan man göra fatet/brickan till en smällkaramell med silkespapper.







De här burkarna och glasfaten har jag fyndat på loppisar för några få kronor stycket. Bland annat en sillbricka som jag här bara använt ett av tre fat. Se hela här.

Smart knäckförvaring

Under julfirandet ska det finnas ett gottabord, inte längre än en armslängd bort, ständigt påfyllt. Men vissa saker måste ju kylas nattetid och det kan bli ett himlans fram-och-tillbaka-plockande. Detta rådde jag bot på förra julen med en fin serveringsburk för knäcken som även då fick fungera som förvaring.

Gör så här: Klipp till smörgåspapper i den form som din burk eller ask har och lägg knäcken i våningar med pappret som avskiljare. Som en pralinask där man vill ner till undre lagret, liksom. Knäcken klibbar inte ihop och hanteringen blir smidig.

Apelsiner med nejlikor

Det doftar gott här hemma nu när köksbordet pryds av apelsiner med nejlikor. För att få dessa vita ytor i skalet använde jag en skalpell och skar lätt ner i skalet i två parallella linjer och sen rev bort den remsa som blev där emellan. Går givetvis att använda en liten kniv om man inte har skalpell, bara den är duktigt vass och spetsig

Barnen var också med och pysslade. De fick egna apelsiner och en liten pinne att först göra små stick med, så det blev lättare att sätta in nejlikorna. De var mycket kreativa och fyllde en sida, den andra sidan "behövde inga nejikor."

Piffigare prinskorv

Alla som känner och följt mig vet att jag älskar korv och speciellt prinskorv. Alltid samma visa på jul; "och så har vi prinskorvar till barnen" brukar det låta. Jag har helt enkelt garderat mig och tagit med lite extra så jag inte blir utan...

Men för de som fortfarande kan tycka att prinskorv känns lite för mycket "barnbord" kanske kan pröva att jula till dem lite. Gör så här: Stek prinskorvarna i smör, klyftad rödlök och valfri julkrydda tex nejlika, kryddpeppar eller pomerans. Håll dig helst till en krydda så att det inte blir förmycket pepparkaka över det. Chic simple!

Gamla stans julmarknad 2012

I går föll den första snön (som låg kvar) och det var härlig stämning i stan. För att maximera julkänslan tog jag mig till Stortorget i Gamla stan för att spana in deras julmarknad.

Det blev nästan för mycket, på ett positivt sätt. Som att bli välkomnad in i en fysisk julkalender med alla sinnen påslagna. Ja, jag vet faktiskt inte hur jag ska beskriva detta, det var perfekta förutsättningar; både snön och mörkret hade fallit och det var en vardagseftermiddag så det var lugnt och fritt från trängsel. Jag får nog låta bilderna visa hur härligt det var. Det som inte går att återge var den fina julmusiken som strömmade ur högtalarna och dofterna från brasor, brända mandlar och glögg. Ja, fattar ni??























Om ni gör ett besök till denna marknad vill jag verkligen rekommendera Bullkyrkans julkrubba, 1 trappa upp. Kyrkan ligger i Stadsmissionshuset i "hörnet av torget" och har öppet vardagar 10.30-15.30 och helger 11.00-.16.00.